柚子干

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

柚子的維C含量豐富，是其他普通水果的好幾倍，維生素C有極強的美白皮膚作用，可以淡化臉部色斑，防止色素沉淀等。還有其中的維生素P可以修復受損皮膚，加強皮膚血液循環，防止粗糙暗黃，長期食用可以保持光滑細膩的臉龐。同時，柚子的熱量不高，吃完不容易餓肚子，其富含的果酸和柚皮素可以燃燒脂肪，達到減肥和控制體重的效果。

?藥用價值

柚子不僅有美容養顏的功效，還可以調理身體機能，減輕和預防疾病的作用。對于痰多咳嗽、喉嚨干燥有很好的緩解作用。中老年人多食用柚子，可以疏通血管、保持血管血液流通，減少血栓的發生及控制血糖的穩定性，從而降低很多患病的風險，如高血糖、糖尿病等疾病。

?食物相克

柚子+螃蟹一起吃：柚子和螃蟹一起吃會刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

柚子+胡蘿卜/黃瓜：一起吃會破壞掉柚子中維生素C的營養價值。

柚子+豬肝：豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分，一旦與柚子中的維生素C相遇，就會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養價值。

?食物毒性

柚子雖然好，但并不是每個人都適合食用，如果食用不當就會引發副作用。要注意體質寒冷患者、腎病患者不能多吃，否則會加重病情。另外因為其含有的鉀元素高，高血壓患者在服用降壓降脂藥物期間是不能食用柚子的。

?制作過程

食材用料：柚子皮適量、鹽適量、冰糖適量、水適量

制作過程：

1、將吃剩的柚子皮，用鹽先來搓洗一下表皮，然后用清水再沖洗一下。

2、凈清先好的柚子皮，切成片，注意這里面的柚子皮不需要去掉里面的白瓤哦，這個白瓤也是一種很好的東西呢。

3、將切好的柚子片，放入盆中，放入點鹽，用水泡起來，最少要浸泡一個晚上，天熱可以放入冰箱冷藏浸泡，第二天將其多換幾次水進行沖洗，徹底將柚子皮的苦澀沖洗掉。

4、多沖洗幾次后，將其箍出水份，控干一下。

5、直接用上面我們泡柚子皮的水倒入在鍋中，將其大火燒開。

6、將上面控干水份的柚子皮倒入燒開水的鍋中。

7、再次將其大火燒開，然后將其撈出來，直接放入涼水盆中，過一下涼水。

8、同樣再將其使勁箍干水份，直接用手使勁箍干即可，我稱了一下，箍干水份后的柚子皮稱重是230克，后面我所用到的冰糖是150克、水是350克，喜歡吃甜可以在這個用量的基礎上再加糖的哦。

9、在鍋中準備好冰糖150克、水350克，建議用的冰糖最好是多晶冰糖。

10、鍋中開小火，將冰糖燒至完全融化.

11、將前面我們箍干水分的柚子皮，倒入融化好的冰糖水中。

12、同樣還是小火，不停的翻炒，直到看到冰糖水完全融入到柚子皮中，最后在鍋中繼續再翻炒一會兒即可。

13、將炒好的柚子皮取出，平鋪在烤盤中。

14、烤箱提前預熱，設置溫度為上下火200度，放置中層，烤制時間為20分鐘，然后將其取出來，時行一次翻面。

15、翻面后再次放入烤箱中層，設置溫度為上下火100度，時間為60分鐘，開啟烤箱的熱風功能，沒有這個功能就忽略吧（這個溫度期間，中途最好可以多進行幾次翻面）。

16、烤好后，出爐讓其徹底晾涼。

17、裝入密封罐中保存即可。

?保存方式

常溫密封保存