草莓干

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

1、養(yǎng)肝明目

平時人們食用草莓更能吸收豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后，能轉(zhuǎn)化成維生素a它能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，也能增強(qiáng)肝臟的解毒功能，另外維生素a還能促進(jìn)眼部發(fā)育，預(yù)防視力下降，更能減少夜盲癥發(fā)生。

2、預(yù)防壞血病

草莓干中含有豐富的維生素c這種物質(zhì)也被人們稱為抗壞血酸，人體缺少維生素c以后，就會讓壞血病高發(fā)，而人們食用草莓干就能滿足身體對維生素C的需要，能從根本上防止壞血病發(fā)生。

3、促進(jìn)消化預(yù)防便秘

草莓干中還含有一定數(shù)量的天然果膠和大量的膳食，建立這些物質(zhì)不單能促進(jìn)腸胃蠕動，而且能提高腸胃消化功能，它對人類的消化不良和腸燥便秘等癥，都有明顯預(yù)防和緩解作用。另外，人們在生活中多吃一些草莓干，還能預(yù)防痔瘡降低腸癌的發(fā)病率。

4、補(bǔ)充能量緩解疲勞

草莓干中不得含有豐富的維生素和礦物質(zhì)以及氨基酸，它還含有一定數(shù)量的天然果糖，人們食用它以后，可以把這些果糖轉(zhuǎn)化成能量，能促進(jìn)體力恢復(fù)緩解身體疲勞。草莓干還是一種典型的堿性食物，它能加快人體內(nèi)乳酸的代謝，乳酸數(shù)量減少以后，人們的體力就能保持充沛，身體疲勞的癥狀也就不會發(fā)生。

?藥用價值

莓入藥亦堪稱上品，中醫(yī)認(rèn)為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經(jīng)，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預(yù)防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預(yù)防作用。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓中含有的胺類物質(zhì)，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。

?食物相克

草莓+地瓜：會腸胃不適

草莓+紅薯：會導(dǎo)致胃腸不適

草莓+黃瓜：會破壞維生素C

草莓+櫻桃：會易上火

草莓+豬排：會胃腸不適

?食物毒性

吃草莓要注意兩點(diǎn)：首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實(shí)，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。另外，由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細(xì)菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關(guān)”。

?制作過程

主料：草莓1000g

方法

1、草莓加入糖以后反復(fù)翻動確保每顆草莓都覆蓋上糖衣，密封放入冰箱存放1天以上。

2、取出腌制好的草莓，將草莓汁分離出來單獨(dú)煮開，稍微濃縮一下

3、將草莓放入煮開的草莓汁內(nèi)略煮5分鐘左右

4、將草莓撈出控干汁液，平鋪到鋪了不粘烤紙的烤盤中

5、烤箱開熱風(fēng)，120度烤60分鐘左右，到草莓表面干燥，取出冷涼即可。

?保存方式

一般來說，草莓干如果想保持原來的口味的話，儲存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度，只有在這樣的溫度條件下，草莓干保存的時間才能更加長久一些。