明膠的作用與功效
明膠是一種從動物皮膚、骨骼和筋腱中提取的蛋白質,具有多種用途和功效。它在食品工業中常用作增稠劑、穩定劑和乳化劑,同時在醫藥領域也有應用,如制作膠囊和軟膏基質。
明膠的主要作用包括提供蛋白質營養、改善食品的口感和外觀,以及作為藥物載體。在醫藥領域,明膠制成的膠囊可以保護藥物免受胃酸破壞,同時便于吞咽。此外,明膠也用于制作軟膏和凝膠,用于局部治療,如皮膚保護和傷口愈合。由于其良好的生物相容性,明膠在組織工程和藥物遞送系統中也發揮著重要作用。
對于明膠的使用,建議遵循醫生或營養師的指導,確保適量攝入。在醫藥領域,明膠制品應在醫生指導下使用,避免自行盲目用藥,以免引起不良反應。