痛風能吃菇類和菌類嗎 有哪些菇類能防癌你知道嗎
聯合國糧農組織提出的人類最佳飲食結構是每天"一葷一素一蘑菇"。營養學家生動地說：吃"四條腿"(豬、牛、羊等)不如吃"兩條腿"(雞、鴨、鵝等)，吃"兩條腿"的，不如吃"一條腿"(蘑菇)。可見蘑菇的重要性。
蘑菇在降低血壓、預防胃腸病、保護肝臟、預防癌癥、提高免疫系統實力等方面具有突出的作用。
蘑菇：蘑菇又稱蘑菇、蘑菇等。香菇平味甘，無毒，益氣補虛，健脾胃。可治療食欲不振、嘔吐乏力、尿濁、兒童麻疹透發不快、久病氣虛等癥狀。香菇能預防流感，治療多種腎病，預防佝僂病和貧血，并具有良好的抗癌作用。近年來，研究發現蘑菇富含鉀、鈣等礦物質和核糖，可抑制肝臟膽固醇的增加，促進血液循環，降低血壓，滋養皮膚。
平蘑菇：平蘑菇微溫甜，具有滋養、脾胃、除濕邪、驅風散寒、舒筋活血等功效。平菇能降低膽固醇含量，預防血管硬化，對肝炎、慢性胃炎、胃、十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓、植物神經紊亂、女性更年期綜合征有輔助治療作用。研究發現，平菇含有抗腫瘤細胞多糖，可以提高免疫力。
蘑菇:蘑菇又稱蘑菇、肉蘑菇等。香菇涼甜，具有補脾益氣、潤燥、透發麻疹、解毒開胃、止瀉化痰等功效。可治療咳嗽、痰多、嘔吐、腹瀉、疲勞氣弱、口干不吃等熱癥。蘑菇是高血壓和心血管疾病患者的保健食品。
草菇：草菇又稱蘭花菇、貢菇等。香菇味甘涼，無毒，具有補脾益氣、清暑熱的功效。能清熱、降血壓、抗癌，輔助治療消化道腫瘤。老年人經常吃草菇有利于預防高血壓和冠心病。草菇維生素C含量居蘑菇類第一，解毒效果強，可與鉛、砷、苯等潛入人體的有害物質結合，使其隨小便排出。糖尿病患者可以減緩胃腸道對碳水化合物的吸收"益友"。據說清代慈禧太后特別喜歡吃，因為它肥大，肉厚，手柄短，光滑，味道很，所以"美味包腳菇"之稱。
金針菇:金針菇又稱金錢菇、黃耳菇等。金針菇能增強記憶力，發展智力，尤其是兒童智力發展，在日本被稱為"益智菇"。金針菇具有抗衰老作用。長期食用金針菇可預防和治療潰瘍病，降低膽固醇，預防高血壓。金針菇還具有預防肝炎和癌癥的作用。
松蘑菇：松蘑菇又稱松蘑菇、松蘑菇等。松蘑菇具有強身健胃、止痛、化痰、驅蟲等功效。煮松蘑菇可以治療小腹疼痛。經常吃松蘑菇可以增強身體的免疫力，防止人體過早衰老。松蘑菇也可用于治療糖尿病，具有抗癌作用。
猴頭菇：猴頭菇又稱刺猬菌。猴頭菇平味甘甜，有助于消化和五臟。可冶煉神經衰弱、消化不良、胃腸潰瘍、癌癥、脾胃虛弱、氣管炎、頭暈、心悸、氣血虛弱等疾病。猴頭菇可預防和治療消化道癌等惡性腫瘤。猴頭菇是高血壓和心血管疾病患者的理想療效食品。
杏鮑菇：杏鮑菇又稱芹菜側耳、干貝菇，是近年來成功開發栽培的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏仁味，如鮑魚味，深受人們喜愛。味甘平，具有補氣補虛、增強免疫力、抗癌治癌、降血脂、降膽固醇、預防心血管疾病、促進胃腸消化、美容養顏等功效。
