熬中藥能用電磁爐熬嗎 熬中藥千萬不能用電磁爐
如今,許多人電磁爐等現(xiàn)代電器煮中藥,但專家指出,在家煎中藥時(shí),最好選擇柴火、炭火或煤氣爐點(diǎn)燃的明火。
中國中醫(yī)研究院研究員尹志超主任醫(yī)師表示,中藥講究"水火共制法",雖然電磁爐、微波爐等現(xiàn)代家用電器可以完全達(dá)到上述明火的熱量,但它們對(duì)中藥的藥物成分有不同程度的損害。
尹志超說,大多數(shù)現(xiàn)代家庭使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋,但油炸中藥最好不要選擇這些容器,一些嚴(yán)重污染的沙鍋不應(yīng)用于油炸中藥,因?yàn)樵谟驼ㄟ^程中,這些容器中的重金屬會(huì)被藥物中的生物堿或其他化學(xué)成分取代,被患者服用,影響健康。
在家煎中藥提倡選擇正宗的陶土藥罐或無污染地區(qū)生產(chǎn)的砂鍋。