當歸的真?zhèn)舞b別 真假當歸內(nèi)里有乾坤
說到當歸，大家應(yīng)該都很熟悉。當歸作為一種常用的中藥，已經(jīng)進入了千家萬戶。當歸名字的由來，據(jù)說有這樣一個故事，月亮不規(guī)律，吃了丈夫采摘的草藥后疾病迅速恢復，后人拿唐詩"胡麻好種無人種，正當歸時不歸"中的"當歸"二字作為這種草藥的名字。今天看來還是挺浪漫的。然而，市場上一些無良商家冒充當歸的違法行為與美麗的傳說有點格格不入。
雖然當歸不如冬蟲夏草珍貴，但其藥用和經(jīng)濟價值較高，市場容量較大。不僅有中藥配方"十方九歸"，當歸也是中成藥的重要原料。近年來，在研究當歸化學成分和藥理作用的基礎(chǔ)上，其藥用領(lǐng)域不斷擴大，一些當歸配置的保健食品和化妝品也投放市場，備受青睞。因此，其價格也有一定程度的上漲，市場價格從28元/公斤到65元/公斤不等。相比之下，獨活的價格要低一些，大約為12元/公斤左右。一些黑心商家瞄準了人們對獨活不了解的心理，以及獨活與當歸存在相似之處的便利鉆空子，從中獲利。
獨活充當歸 小心仍可辨
首先，作者要帶領(lǐng)大家了解這兩種中藥。
當歸為傘形科植物當歸的根，生于高寒多雨山區(qū)，主要產(chǎn)于四川、甘肅、陜西、云南、湖北等省。當歸略呈圓柱形，表面黃棕色至棕褐色，具有縱皺紋。藥用其根，主根(歸身)表面凹凸不平。
當歸入藥可分為全當歸、歸身、歸頭、歸尾。歸頭歸尾傾向于活血、破血；歸身偏向補血養(yǎng)血；全當歸既能補血又能活血。
根頭(歸頭)有環(huán)紋，上端圓平，有紫色或黃綠色的莖和葉鞘的殘基。歸頭是市場上最常見的，通?；仡^越大，價格越高。
支根(歸尾)粗細，多扭曲，表面有小疙瘩狀須根痕跡?，F(xiàn)在市場上幾乎很難找到歸尾的痕跡。
市場上有很多當歸切片，黃白色或淺黃棕色，皮膚厚，有裂縫，中間有淺棕色環(huán)紋，棕色油點多。
獨自作為傘形植物重齒毛當歸的根，生產(chǎn)于湖北和四川。根和主根又厚又短，有點圓柱形。根部膨脹，頂部有莖，下部有幾個彎曲的根。表面為灰棕色或黃棕色，有垂直皺紋、水平長皮孔和稍微突出的細根痕跡，主根有環(huán)紋，有多列環(huán)葉柄痕跡，中間為凹莖痕跡。
市場上銷售的獨特工作幾乎都是以這種切片的形式存在的。截面為灰白色，有多個分散的棕色油室，木質(zhì)部為灰黃色至黃棕色。
事實上，當歸和獨活都屬于傘形植物，在形狀上確實有一些相似之處，尤其是在切片的形式下。
據(jù)一位從事當歸養(yǎng)殖多年的專業(yè)人士介紹，鑒別當歸時，可以從其橫截面入手，栓內(nèi)層窄，油室少；韌皮寬，裂縫多，油室和油管為圓形，外側(cè)大，向內(nèi)逐漸變小，周圍有6-9個分泌細胞；形成層形環(huán)形；導管單獨分散或2-3個聚合，形成放射性排列；薄壁細胞含有淀粉顆粒。
在閱讀了上述識別方法后，我認為絕大多數(shù)讀者和作者一樣，仍然感到困惑。畢竟，我們不是這方面的專業(yè)人士。因此，作者特別去了市場和藥店，從一些藥師和銷售人員那里了解了更直觀、更方便的識別方法。簡單地說，我們可以結(jié)合觀看、觸摸和品嘗。
真假摻雜 難以辨識
如果我們?nèi)匀豢梢酝ㄟ^傳統(tǒng)的方法來區(qū)分上述虛假和真實的手段，那么我們可能真的有更多的心和缺乏力量來混合以下兩者一起出售。
顯然，乍一看，與真正的當歸相比，混合后的混合物幾乎沒有區(qū)別。單純依靠眼、鼻、手、口的方法，恐怕很難分辨。在這種情況下，我們只能承認自己運氣不好。
當歸本身 亦有優(yōu)劣
當然，市場上的欺詐行為并不總是以獨活假冒為當歸，還有一些"良知"企業(yè)選擇劣質(zhì)商品，低價商品高價銷售也是獲取利潤的絕佳方式，真的很難預(yù)防。是的，當歸本身也有優(yōu)缺點。通常主根大，身長，支根少，斷面黃白色，氣味強，主根短，支根多，氣味弱，斷面紅棕色。
在一些地區(qū)，以下植物的根有時被歸類為藥物，但質(zhì)量較差。
1. 東當歸的根，又稱延邊當歸和日本當歸。產(chǎn)于吉林延邊。根肥軟，分枝多，呈馬尾狀。酥脆，油性少。
2. 粉綠色當歸的根，又稱野秦歸和云南野當歸。產(chǎn)于云南。根是圓錐形的，長5-10厘米，根部直徑約1-2厘米，呈棕色或深棕色。質(zhì)地堅硬，不易折斷，截面呈黃白色。
外觀相似 作用大不同
雖然當歸和獨自生活在外觀上相似，但其藥理作用卻大不相同。當歸能補血活血，潤腸通便。主要用于血虛萎黃、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘等。獨自生活可以祛風、祛濕、散寒、止痛。對腰膝酸痛、手腳攣痛、慢性氣管炎、頭痛、牙痛有很好的治療作用。
平時大家在購買當歸時，可不能貪小便宜，所謂"一分錢一分貨"，假如抱著少花錢買好貨的心態(tài)，最后吃虧的很可能是自己。假如真的上當受騙，花錢沒什么，錢畢竟還是身外之物。但如果治療失敗，上半身因為吃錯藥而生病，那么這種委屈真的堪比竇娥。因此，如今大家還沒有達到火眼金眼的境界，能夠區(qū)分中藥市場"魚龍"此時，筆者只能勸消費者到正規(guī)藥房和醫(yī)院購藥。
