相克
腐竹+蔥：影響鈣質的吸收
腐竹+蜂蜜：有損聽力，腹瀉
搭配
腐竹+帶魚：補鈣
腐竹+白蘿卜：有利于消化
腐竹+西芹：抗疲勞
禁忌人群
腎炎、腎功能不全者最好少吃腐竹，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食腐竹。減肥者也別多吃。
適宜人群
一般人均可食用腐竹
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