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秀珍菇

(別名: 環(huán)柄香菇)

簡(jiǎn)介秀珍菇學(xué)名為環(huán)柄香菇,是從臺(tái)灣威引進(jìn)的一種菌類新品,將鳳尾菇的采收時(shí)間適當(dāng)提前,于是就出現(xiàn)了我們現(xiàn)在的秀珍菇,秀珍菇味道異常鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

季節(jié)夏、秋

1

孕婦能吃嗎

可以吃。秀珍菇蛋白質(zhì)含量高,人自身不能制造,非常適宜孕婦適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>

2

功效和作用

補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、安神鎮(zhèn)定、開(kāi)胃消食、抗衰老、減肥

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.補(bǔ)充能量
秀珍菇含有豐富的氨基酸,是人體必需的營(yíng)養(yǎng)之一,能儲(chǔ)存和提供熱能。
2.安神除煩
秀珍菇含有的很多維生素和氨基酸,能夠有效控制機(jī)體新陳代謝、具有安神鎮(zhèn)靜的作用。

4

上火嗎

屬于菌類食物,不會(huì)上火,正常吃,沒(méi)事。

5

副作用

無(wú)副作用,多吃對(duì)身體有益。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

食量:秀珍菇高蛋白、低熱低脂的營(yíng)養(yǎng)食品,食量可稍多,不易發(fā)胖。每次可食用100-200克。
秀珍菇與豬肉,雞肉等各種肉類一起煮食味道更佳。
秀珍菇與其他菇類如草菇,花菇一起食用,能充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)素。

8

禁忌人群

脾胃虛寒和過(guò)敏者忌食秀珍菇。

9

適宜人群

一般人群均可食用秀珍菇。

10

保存方法

1、新鮮的秀珍菇應(yīng)保存在低溫透氣的地方,保存時(shí)間不宜超過(guò)3天。
2、干的秀珍菇應(yīng)密封保存在干燥陰涼處,注意防潮。

11

挑選技巧

菌蓋完全打開(kāi)且沒(méi)有破裂凋謝的為佳。

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制作技巧

1、烹調(diào)前應(yīng)先秀珍菇清洗,加水浸泡;
2、浸泡秀珍菇的水也可用來(lái)烹調(diào),可使秀珍菇的鮮味充分滲入菜式中;
3、秀珍菇很容易熟,不宜煮得太久。

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