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菜包

(別名:菜包)

簡介菜包,中國傳統食品之一,通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做餡兒。包子一般是用面粉發酵做成的,大小依據餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包等。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

可以吃,最好是自己家做的,安全、衛生,吃著放心

2

功效和作用

安神鎮定、止痛鎮痛

3

營養價值

菜包富含鎂和鈣,可以放松肌肉和神經,使身心放松,用于治療緊張不安、焦躁易怒,亦可幫助入睡。

4

上火嗎

不會上火,請放心食用。

5

副作用

沒有什么副作用,但也要適量吃。

6

能吃嗎

可以補充能量,含碳水化合物,能迅速為身體提供能量。還可以安神除煩。

7

怎么吃

菜包熱量較高,不宜多食,否則會引起肥胖。

8

禁忌人群

一般人均可食用菜包。

9

適宜人群

一般人均可食用菜包。

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保存方法

蒸熟后封好在放進冰箱即可。冬夏皆宜。

11

挑選技巧

包子皮蓬松宣軟為佳。

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制作技巧

1.青菜洗凈,用開水燙后撈出,放冷水浸冷后擠去水分,斬成細末待用。金針菜、筍、冬菇用溫水浸發洗凈,亦斬成細末;
2.炒鍋上火,放油燒至七成熱時,放金針菜、筍、冬菇,加精鹽、白糖、味精和少量鮮湯,炒透后出鍋,加青菜末、姜末拌和,澆麻油少許,即成素菜餡
3.將鮮酵母加溫水拌,調成糊狀,倒入面粉,再加濕水拌和揉透,靜置2小時左右;
4.將面團搓條,摘8克左右的坯子,再撳成中間厚、周轉薄的圓形皮子,將素菜餡心包在皮子內;
5.包子上籠后擱置2-3分鐘,用旺火沸水蒸一刻鐘左右即可。

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