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斑節對蝦

(別名:竹節蝦, 斑節蝦, 花蝦, 草蝦, 牛形對蝦, 鬼蝦)

簡介斑節對蝦俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節蝦、斑節蝦、牛形對蝦,聯合國糧農組織通稱大虎蝦。分類學上隸屬于節肢動物門、對蝦屬、亞屬,是對蝦屬中最大型種。廣鹽性,能耐高溫和低氧,個體大,殼較厚,可食比例低于中國對蝦,肉質鮮美,營養豐富。體殼較堅實,經得起用手捉拿。離水后干露于空氣的耐力很強,可以銷售活蝦。

季節4-8月

1

孕婦能吃嗎

能吃。
老少皆宜,中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

2

功效和作用

養胃健胃、養腎補腎、補氣益氣、調理腸胃

3

營養價值

1、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
2、富含鈉,調節滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
3、富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。
4、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發育。
5、富含鎂,能提高精子的活力,增強男性生育能力。有助于調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。

4

上火嗎

屬于海鮮類的食物會引起上火的,切勿多吃。

5

副作用

無副作用。

6

能吃嗎

一般人群均可食用斑節對蝦。

7

怎么吃

斑節對蝦可以用鹽水煮熟后食用。
斑節對蝦還可以做成椒鹽蝦食用。

8

禁忌人群

患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的人不宜吃斑節對蝦。患有皮膚疥癬者忌食斑節對蝦。

9

適宜人群

一般人群均可食用斑節對蝦。

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保存方法

冷凍或水養

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挑選技巧

買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,并且體表干燥潔凈的。
至于肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用。
一般來說,頭部與身體連接緊密的,就比較新鮮。

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制作技巧

蝦背上的蝦線應挑去不吃。

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