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獨行菜

(別名: 腺莖獨行菜, 腺獨行菜)

簡介一年生或二年生草本,高5~30厘米:莖直立或斜升,多分枝,被微小頭狀毛。基生葉蓮座狀,平鋪地面,羽狀淺裂或深裂,葉片狹匙形,長2~4厘米,寬5~10毫米,葉柄長1~2厘米;莖生葉狹披針形至條形,長1.5~3.5厘米,寬1~4毫米,有疏齒或全緣:總狀花序頂生;花小,不明顯;花梗絲狀,長約1毫米,被棒狀毛;萼片舟狀,橢圓形,長5~7毫米,無毛或被柔毛,具膜質邊緣;花瓣極小,匙形,白色,長約0.3毫米,有時退化成絲狀或無花瓣;雄蕊2,稀4,位于子房兩側,伸出萼片外。短角果扁平,近圓形,長約3毫米,無毛,頂端凹,具2室,每室含種子一粒。種子近橢圓形,長約1毫米,棕色,具密而細的縱條紋。

季節

1

孕婦能吃嗎

可以吃,適宜食用獨行菜。

2

功效和作用

平喘,祛脂降壓,提高免疫力,療頭痛頭暈,健腦,明目

3

營養價值

1、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
2、富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高,調節酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,調節激素的分泌,調節心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
3、富含鉀,具有有助于維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

4

上火嗎

屬于蔬菜類,蔬菜屬于涼性,不會引發上火。

5

副作用

無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。

6

能吃嗎

孕婦,乳母,兒童青少年,老人適宜食用獨行菜。

7

怎么吃

1、獨行菜炒食:獨行菜適合與雞肉、豬肉等肉類一起翻炒食用,味香可口。

2、獨行菜做餡:獨行菜可以豬肉一起剁碎,做水餃餡料。

3、獨行菜涼拌:獨行菜還可以切碎涼拌,口感清香,略有辣味。

8

禁忌人群

哮喘病患者、肺虛喘咳及脾虛腫滿者忌食用獨行菜。

9

適宜人群

孕婦,乳母,兒童青少年,老人適宜食用獨行菜。

10

保存方法

密封存放于冰箱

11

挑選技巧

取本品少量,加水浸泡后,用擴大鏡觀察,透明狀黏液層較厚,厚度可超過種子寬度的1/2以上

12

制作技巧

新鮮的整株在烹飪時不宜太長時間,以免損失營養

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