孕婦能吃嗎
非常適宜孕婦適當的食用。
秀珍菇蛋白質含量比一般蔬菜高3~6倍,質地細嫩,纖維含量少;含有17種以上氨基酸,更為可貴是,它含有人種自身不能制造,而食物中通常又缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、高氨酸等。
功效和作用
養胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、降血脂
3營養價值
1、袖珍菇屬于營養高,熱量低的健康食品,含有蛋白質、糖份,脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,其蛋白質的含量高于一般蔬菜。
2、袖珍菇所含氨基酸種類十分豐富。其中含有人體所必需的八種氨基酸,長期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。
上火嗎
不會上火,袖珍菇屬于營養高,熱量低的健康食品,含有蛋白質、糖份,脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,其蛋白質的含量高于一般蔬菜。
5副作用
無副作用
6能吃嗎
可以吃
7怎么吃
1、食量:秀珍菇高蛋白、低熱低脂的營養食品,食量可稍多,不易發胖。每次可食用100-200克。
2、秀珍菇與豬肉,雞肉等各種肉類一起煮食味道更佳。
3、秀珍菇與其他菇類如草菇,花菇一起食用,能充分發揮營養素。
禁忌人群
脾胃虛寒和過敏者忌食秀珍菇。
9適宜人群
一般人群均可食用秀珍菇。
10保存方法
1、新鮮的蘑菇在常溫下只能保存1周左右,
2、要想在家儲存時間長一些,買回來后一定要攤放在報紙上,放在陰涼處晾干。
挑選技巧
幼嫩子實體的菌蓋、菌肉、菌褶菌柄均白色,菌柄粗達1~2.5厘米,上有菌環。菌蓋由圓柱形向鐘形伸展時菌褶開始變色,由淺褐色直至黑色,子實體也隨之變軟變黑,完全喪失食用價值。
12制作技巧
蘑菇湯不要反復煮,因為反復煮的湯內嘌呤含量高;不宜加太多肉,植物油也要少放。