孕婦能吃嗎
孕婦能吃。但要選擇不辣的品種。
在懷孕早期由于妊娠反應,大部分準媽媽會食欲不佳,此時適當吃些青椒,有助于增加食欲。但是注意適量和選擇不辣的青椒,孕婦吃過多辛辣食品容易出現便秘癥狀。
功效和作用
1.寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢、脾胃虛寒、幫助消化、防止便秘
2.凍瘡、傷風感冒、解熱、鎮痛
3.降脂減肥
4.壞血病、牙齦出血、貧血、血管脆弱
營養價值
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進消化,加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會降低,熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
上火嗎
不會上火,柿子椒不屬于辛辣食品,的維生素C是所有蔬菜中是最高的。
5副作用
不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發痔瘡、瘡疥等炎癥,故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。
6能吃嗎
可以吃
7怎么吃
青椒實用于炒、拌、熗做菜,如“辣子素雞丁”、“青椒炒素肉絲”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
8禁忌人群
陰虛有熱者勿食青椒;同時眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食青椒;另外除有火熱病癥或陰虛火旺外,高血壓病,肺結核病患者也應慎食
9適宜人群
一般人群
10保存方法
3-7天,裝進塑料袋放入冰箱。綠色與黃色的可放一周,但紅色的卻只能放3-4天。
11挑選技巧
應以大小均勻,果皮堅實,肉厚質細而脆嫩新鮮,無蟲咬、黑點和腐爛現象者為上品。
12制作技巧
在切柿子椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會太辣眼睛了。
烹調柿子椒時不宜加入過多的醬油,醬油會使菜色變暗,味道也不會清香。