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雞脖子

(別名:雞脖子)

簡介雞的脖子。醬汁類食品通過多種香料浸泡,然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn),是一道佐酒佳肴。

季節(jié)6-8月

1

孕婦能吃嗎

可以食用,但要注意適量,均衡營養(yǎng)。

2

功效和作用

護(hù)心,提高免疫力,健腦,明目,有益心血管,壯骨

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營養(yǎng)價(jià)值

1、富含維生素E,維E具有提高生育能力,改善血液循環(huán)。
2、富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
3、富含鈉,調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
4、富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
適宜人群:適宜健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),陽虛體質(zhì);適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血、營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等癥狀的人群;高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人;患有心血管疾病、骨質(zhì)疏松、眼疾的人;

4

上火嗎

一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。
1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;
2. 雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用;
3. 動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

鴨脖子可以直接食用,也可以作為一道菜肴,搭配蔬菜等,可以使鴨脖子的鮮辣味滲入到蔬菜當(dāng)中,也可以均衡飲食,使食用者不會(huì)感覺到太過油膩。

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禁忌人群

患有消化疾病的患者,以及氣郁脾胃虛寒的人都不適合吃鴨脖子。

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適宜人群

適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)的人食用

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保存方法

雞肉較容易變質(zhì),購買后要馬上放進(jìn)冰箱里。如果一時(shí)吃不完,最好將剩下的雞肉煮熟保存,而不要生的保存。

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挑選技巧

顏色勻稱,聞起來香,形狀正常都是好的雞脖子。

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制作技巧

雞脖子炒食,可以把雞脖子炒熱食用,味道會(huì)更加香辣可口。
微波爐加熱,對于貪圖方便的人們可以直接用保鮮袋包裹雞脖子,放入微波爐中3-4分鐘加熱,即可食用。

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