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蒸馬鈴薯

(別名: 馬鈴薯, 洋番薯, 山藥蛋, 地蛋, 洋芋, 饃饃蛋)

簡介馬鈴薯屬茄科茄屬植物,俗名地豆子,多年生草本,但作一年生或一年兩季栽培。馬鈴薯地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等,有芽眼,皮紅、黃、白或紫色。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃蒸馬鈴薯,但要注意,如果馬鈴薯發(fā)芽一定不要吃。

2

功效和作用

1.和胃調(diào)中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;
2.高血壓、高血脂,關(guān)節(jié)疼痛;
3.降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4.解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;
5.消化不良、大便干結(jié)。

3

營養(yǎng)價值

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營養(yǎng)素豐富,它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。

4

上火嗎

吃蒸馬鈴薯不會上火。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

蒸好的馬鈴薯可以直接食用,也可以制作土豆泥用。

8

禁忌人群

孕婦慎食蒸馬鈴薯。

9

適宜人群

一般人均可食用蒸馬鈴薯。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。

10

保存方法

蒸馬鈴薯置于冰箱短期儲存或者置于冰箱冷凍。

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挑選技巧

選光滑圓潤的馬鈴薯,不要畸形,而且顏色均勻,不要有綠色的,勿選長出嫩芽的,因長芽的地方含有毒素,而肉色變成深灰或有黑斑的,多是壞的。

12

制作技巧

將土豆放入蒸格蒸好即可,注意把握時間。

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