1、吃花生油的好處

（1）緩解衰老

花生油中含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，都屬于抗氧化物質(zhì)，在食用之后能清除體內(nèi)的自由基，緩解機(jī)體衰老，并且不飽和脂肪酸對(duì)人的記憶力衰退也有一定的抑制作用。

（2）預(yù)防心血管疾病

血液中存在大量的膽固醇，能和動(dòng)物類(lèi)飽和脂肪結(jié)合形成具有高粘性的低密度脂蛋白，容易在血管內(nèi)沉淀，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)形成血栓，而花生油中含有的不飽和脂肪酸對(duì)這種反應(yīng)有抑制作用，對(duì)已經(jīng)形成的血栓也有清除作用，可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。

2、吃花生油的注意事項(xiàng)

（1）花生油含有很多的脂肪酸，大部分屬于不飽和脂肪酸，適量食用對(duì)身體有好處，食用過(guò)多可引起身體肥胖，平時(shí)炒菜時(shí)需控制量。

（2）花生油營(yíng)養(yǎng)比較豐富全面，能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有很重要作用，但是也不能長(zhǎng)期只吃花生油，食用油最好是間隔換著吃，營(yíng)養(yǎng)全面。

3、花生是酸性還是堿性？

花生是酸性。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，花生油含有大量的油脂和維生素，而礦物質(zhì)的含量相對(duì)較少，這類(lèi)食物在經(jīng)過(guò)人體的分解代謝之后，其產(chǎn)物是酸性，因此，花生油屬于酸性食物。

4、花生油屬于寒性還是熱性？

花生油既不屬于寒性也不屬于熱性，花生油是平性食物。花生性平，味甘，入脾、肺，而花生油是直接用花生榨油的產(chǎn)物，其性質(zhì)和花生一樣，屬于平性，而熟花生榨的花生油性質(zhì)偏向溫性，都是屬于比較溫和食物，適合任何人食用。