1、健脾

馬鈴薯是性平昧甘或甘溫之物，也是容易消化的平補食品，含有龍葵素，有毒，但適量的龍葵素能減少胃液分泌，有和胃調中、健脾的功效。

2、消腫

有些人腎臟機能不好，會出現臉部或手腳浮腫的現象。產生這種癥狀的時候，必須對鹽分、肉類以及水分加以控制。如果能夠每天食用一些富含鉀質的馬鈴薯，就能起到一定的治療效果。

3、補氣

馬鈴薯性平味甘，蛋自質、維生素的含量都很高，而且還有較多的礦物質及微量元素，特別是鎂與鉀的含量非常豐富。由于馬鈴薯含有豐富的鉀，因此被人們譽為鉀食物中的王牌。500克馬鈴營的營養價值與1750克蘋果相當，比米、面的營養價值還要高，故有人類的“第二面包”之稱，是補氣佳品。

4、防治便秘

馬鈴薯所含的粗纖維能促進胃腸蠕動，加速膽固醇在腸道內的代謝，故有通便和降低膽同醇的作用，對胃及十二指腸潰瘍、習慣性便秘和皮膚濕疹也有一定療效。

5、馬鈴薯生汁療法真假

馬鈴薯生汁療法”是沒有科學根據的，所以不要誤信！一是這種說法的來源不靠譜，二是說出這種療法的的人不是專業醫師，也沒有營養師資質。