1、促進骨骼生長

油菜中每100克中含有108毫克鈣和39毫克磷。兩者參與著人體器官的運作，是骨骼和牙齒中必不可少的營養元素。當骨骼定性時，其中的鈣和磷還在不斷的更新，它們維持著身體的發展需要。

2、改善皮膚、緩解眼睛疲勞

油菜中含有的胡蘿卜素在進入人體后，會轉化為維生素A，它能夠維持皮膚粘膜層的健康，緩解皮膚粗糙和干澀等癥狀。另外它還具有促進眼內感光色素生成的作用，能夠緩解眼睛疲勞和防治夜盲癥的功效。

3、有益神經系統

油菜中含有的鉀在調節細胞內滲透壓的同時，也能維持體液酸堿度的平衡，同時參于著糖和蛋白質的能量代謝。具有維持神經系統和心肌功能正常運作的作用，另外還能促進神經系統的興奮性。

4、油菜的禁忌

1，食用時油菜不能和南瓜、黃瓜一起搭配食用，會降低維生素C的吸收。

2，油菜也不能和山藥一起食用，因為山藥是補氣的食材，而油菜是破氣的食材，兩者搭配會降低各自的營養價值。

3，熟油菜不能過夜，因為里面的硝酸鹽經過一段時間由于酶或真菌的作用，可能會轉化為硝酸鹽，這是一種導致胃癌的物質。

4，烹飪油菜時時間不宜太長，保持住油菜的鮮味兒同時也能使其營養成分不會流失。

5，油菜在一些草本書上為發物，而且油菜中的植物激素會加速血液循環。因此孕早期婦女、狐臭、眼疾、痧痘等慢性疾病患者要少食。

5、降低血脂

油菜作為一種低脂肪類的蔬菜，其含有的膳食纖維會與膽酸鹽或食物中的膽固醇及甘油三酯結合，能夠從體內帶走這些脂類，所以能夠起到降低血脂的功效。