1、什么人吃香菇易引起不適
脾胃不好者:腸胃不好的人,香菇中難以消化的膳食纖維易加重其腸胃負擔,難以消化,所以不宜多吃。
有皮膚瘙癢癥狀者:香菇是動風性食物,對于有皮膚瘙癢癥或者舊疾的人來說,大量吃香菇易引發舊疾,加重其皮膚痼疾。
2、吃香菇的壞處
香菇中含有較多的膳食纖維,100克的香菇可食部分粗纖維有7%,有促進腸胃如蠕動的作用,吃香菇可以克可用于便秘,消化不良等癥,但是由于膳食纖維很難消化,如果大量吃或者腸胃虛弱的人食用的過度膳食纖維進入機體,則會加重腸胃負擔,引起腸胃不適。
另一方面則是因為香菇中的性平偏寒,吃多了可能會引起腹瀉,因為香菇是動風性食物,也有引發身體舊疾的可能,有皮膚瘙癢等癥狀的人要少吃。
3、吃香菇的好處
延緩衰老
香菇中一種水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用,清除體內自由基與過氧化物則可以延緩機體衰老。
降壓降脂
香菇中含有嘌呤,膽堿,酪氨酸,氧化酶以及一些核酸物質,能起到降血壓,降膽固醇,降血脂的作用,還能有效預防動脈硬化,肝硬化等疾病。
補充氨基酸
香菇中含有30多種酶和18種氨基酸,含有人體7中必需氨基酸,經常食用香菇可以為機體補充氨基酸,增強機體抵抗力,是糾正人體酶缺乏癥和補充氨基酸的首選食物。
4、香菇的營養價值
香菇素有“真菌皇后”的美譽,香氣宜人,營養豐富,是一種很典型的高蛋白,低脂肪,多糖,多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,香菇中含有30多種酶和18種氨基酸,是糾正人體酶缺乏癥和補充氨基酸的首選食物,富含豐富的維生素D原,但是維C含量少,多糖還可以增強人體免疫力,預防癌癥,香菇對促進人體新陳代謝,提高機體適應能力有很大作用。