1、“防癌抗癌食物”不斷涌現
在這個異常講究養生的年代生活里“防癌食物”“抗癌食物”這類說法很是流行,諸如:“十大防癌食物”“多吃某食物可以遠離某種惡性腫瘤”等說法。朋友圈里也流傳著太多虛假卻看似有理有據的文章充斥我們的眼球,醫生們有必要澄清一下概念,幫助大家識別一些流言。
2、專注吃什么能防癌,不如糾正致癌的飲食習慣
一邊吸抽煙喝酒,一邊又熱情尋找“防癌抗癌”的食物或秘方,企圖依靠這些“防癌食物”來拯救不健康---這樣的人不在少數。相比于“防癌食物”這種有待考證的概念,不如糾正一些已經明確會致癌的飲食習慣:比如不吃霉變食物、少吃腌制食物、吃熟食、戒煙戒酒等更能起到防癌的作用。
事實已證明一些不良飲食習慣于癌癥的發生有著密切聯系:食用被霉菌污染的谷物易患肝癌;長期嚼食檳榔的人容易的口腔癌;喜吃滾燙的食物、吃東西過快狼吞虎咽的人容易得食管癌等等。下面介紹一些常見易致癌的食物和飲食習慣:
3、到底什么是“防癌食物”
所謂的“抗癌食物”典型的描述:“經科學研究發現某種食物其含有某種抗癌成份”“降低致癌物質濃度”。。。所謂研究,多數是捏造,少數來源于國外稍微有些依據的研究,但常常被斷章取義、局部放大、忽略劑量給人照成一種好似真的多吃什么聚能防癌。 其實目前流傳的這些說法很多只是一些實驗研究報道上而來,從某種食物中提取到抗癌成分,通過動物實驗發現了一定的抗癌效果。然而絕大多數都還只是動物實驗,人要起效可能得食用成噸的食物,而且用在人身上這些結論未必能同樣成立。況且癌癥發生是多因素參與的復雜過程,寄望單吃某些食物抗癌不靠譜。 靜心想一想,這種言論有人驗證過嗎,沒有考證過難道您要去親自驗證嗎?這些言論多數既不嚴謹,又不科學。很多就是利用了營銷的方法---先給你捏造一個看似高大上的概念,再給你推銷這個東西好。對于防癌食物的說法不可太過迷信。
4、霉變食物不能吃易致癌
黃曲霉很容易在花生、玉米等種子類食物中滋生。其產生的黃曲霉毒素的是一種毒性極強的劇毒物質,在1993年被世界衛生組織劃定為1類致癌物。有報道稱同樣劑量的黃曲霉毒素的致癌力是苯并芘的4000倍,二甲基亞硝胺的75倍。黃曲霉菌是肝癌最直接的誘因之一。所以家里食物一定要干燥保存,霉變食物務必丟棄,否則就等于在給自己吃黃曲霉素。