1、余甘果的食用方法

余甘果一般生吃最有營養價值，但是因為余甘果吃起來有一股苦澀味，一般會把它腌制好再食用，也可做成蜜餞，果脯等。

腌制方法：將余甘果清洗干凈，將鹽抹在果子上，薄薄一層即可，浸泡米酒和醋酸，把果子放入不透光容器中，把米酒和醋的混合液倒入容器，沒過果子1cm即可。

2、促進消化

《本草綱目》中記載余甘果“久服輕身，延年生長”，“輕身”指體內垃圾廢物都能順暢排出，保證身體的輕盈，余甘果中富含纖維素和果膠，可以有效促進腸胃的蠕動，促進身體對于食物的消化。

3、延緩衰老

余甘果富含維生素C和高活力抗衰老物質SOD，其維生素C含量是蘋果的100倍，是獼猴桃的5倍，是柑橘的15-20倍，維生素C具有良好的抗氧化，清除自由基的功效，而SOD是一種源于生命體的活性物質，能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，具有抗衰老的功效，所以經常食用余甘果可以延緩衰老，保持肌膚的年輕。

4、止咳化痰、生津止渴

中醫認為，余甘果性涼味甘苦，具有清肺利咽，補益肝腎，止咳化痰，生津解毒，增進食欲的功效，可用于治療咽喉腫痛，肺熱或感冒風熱，咳嗽咽干，煩熱等。

5、祛斑美白

余甘果被證實作為酪氨酸酶的抑制劑，有長效，自然漸進的美白功效，并且對于色斑，紫外線引起的色素斑，內分泌失調引起的黃褐斑，妊娠斑，以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用。