1、滋養秀發

現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一。

研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。

因而，吃黑芝麻糊可以起到同樣效果。

2、美容養顏

黑芝麻的另一個作用就是具有極強的抗氧化功能。經常吃黑芝麻的人，皮膚總能夠顯得柔嫩和光滑。

另外，由于黑芝麻能夠改善便秘的情況，從而排出腸內存留的毒素，也就能夠達到改善便秘所引起的皮膚粗糙。

3、補鈣

食用食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者。

每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

4、防治膽結石

對于患有膽結石的病人，最好食用芝麻糊。黑芝麻中含有的卵磷脂是人體膽汁中的組成部分之一，能夠起到分解、降低膽汁內膽固醇的作用，從而能夠有效防止膽結石的發生。

特別是對于身體功能日益減弱的中老年人來講，多吃黑芝麻的好處更令他們受用。

5、降血壓

高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食。而要促進鹽的排出，就需要多補充鉀，它攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉即鹽的排出。

對于鉀的補充應該多吃芝麻糊。因為鉀黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。