1、上火
桑葚吃多了會上火。桑葚味甘酸性溫，屬于溫性食材。桑葚不能多吃其含有的揮發油成份有刺激性，吃多了不僅上火，嚴重者還會流鼻血，建議適量食用為好。
2、引發出血性腸炎
桑葚中含有一種叫做揮發油的物質，他對于腸道消化有刺激作用，能夠抑制腸道內的多種消化酶，從而造成腸道細胞中毒死亡，嚴重情況還會引發出血性腸炎及出鼻血等癥狀。
3、引發溶血性腸炎
桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸成分，當人體攝入過量時，此成分堆積容易引發溶血性腸炎，建議控制好量較好。
4、桑葚哪些人不宜多吃
（1）脾胃虛寒者和腹瀉人群不宜多食，以免產生加重腹瀉及造成面目紅赤、咽喉腫痛等癥狀。?
（2）小孩不宜多食，桑葚中含有較多的鞣酸，此成分會抑制蛋白酶的分解，從而影響小孩對營養成分的吸收。
（3）桑葚含淀粉多，含糖量不低，對于糖尿病人來說則不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
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