1、三文魚有助于預防關節炎

瑞典研究發現，三文魚或者馬鮫魚等含富含油脂的魚類，可以令風濕性關節炎患病可能性降低52%。而且即使所吃的是非油性魚類，例如鱈魚或者比目魚，只要每周吃4次，也可以起到相同的關節保健效果。

兩種魚類的差別在于其中的歐米茄-3脂肪酸，油性魚類中的含量要高得多。不過，只要每周吃一次任何類型的魚肉，并保持10年以上的長期習慣，也可以讓關節炎患病危險比較少吃魚的人降低19%。

中老年女性通常是類風濕性關節炎的高危人群。瑞典研究者調查了3.2萬名出生于1914年到1948年期間的女性，分別在1987年和1997年兩次記錄她們的飲食情況。數據顯示，在這段時間內，受調查人群中共有205名女性患上風濕性關節炎。

研究者認為，吃魚防止風濕性關節炎的好處，源自于魚肉中的長鏈歐米茄-3多不飽和脂肪酸(Pufa)。歐米茄-3脂肪酸是一種對健康非常重要的化學物質，但人體無法自身合成這種物質，只能通過飲食渠道獲取。而歐米茄-3脂肪酸的最佳來源就是魚類，包括馬鮫魚、鯡魚、三文魚、沙丁魚或者鮭魚。

2、關節炎患者飲食禁忌

薏仁有消炎、鎮痛作用，對風濕性關節炎的腫痛很有功效。可以促進血液循環和水分的代謝，也就是利濕。對慢性風濕性關節炎的患者，也很有功效。而砂仁、綠豆等也是不錯的選擇。

多吃新鮮蔬菜和瓜果。有些食物則益于緩解關節炎癥狀，如蔬菜、水果可以滿足人體對維生素、微量元素和纖維素的需求，同時具有改善新陳代謝的功能，可起到清熱解毒、消腫止痛作用，從而有助于緩解關節炎癥狀。譬如山藥、扁豆、豆腐、芹菜、苦瓜、絲瓜和香菇、黑木耳等食物，均有助于緩解局部的紅腫熱痛等癥狀。

注意增加營養，補充蛋白質和維生素。

盡量不要食用寒涼的食物，如冰凍食物，因為外界環境越熱，人體內就越寒，寒涼的食物可能會加重病情，像冰凍果汁、綠豆湯等，最好溫熱了再喝。

只是在急性期或急性發作，關節紅腫灼熱時，不宜進辛辣刺激的食物。

久病脾胃虛寒者，少食生冷瓜果及蝦、蟹、竹筍之類。

牛奶、豆漿、麥乳精、巧克力雖是營養佳品，但體內有濕熱或舌苔粘膩者，多食反而腹脹不適，不思飲食；人參、白木耳、阿膠雖能補氣養血，但脾胃不和或濕熱內蘊者服之反而壅氣助濕，非但病不能去，反添病痛。