一次去濟南出差，到街邊吃到了這里的名小吃，就是清油盤絲餅，酥脆甜香，味道很好。我想在家中自己制作一次，請高手賜教！

清油盤絲餅融合了抻面和烙餅兩項手藝。先要把面粉和成光滑的面塊，在和面時要加上少許的精鹽，以增加面的筋道。然后把面團放在案板上搓成長條，然后把堿水均勻的灑在面條上，把面條像抻面一樣的在案板上摔打，溜面，如此反復幾次后，就可以在面條上刷油了，每個面條上都要刷上花生油，油不要多也不要少。然后把面條盤成圓餅，就可以在有底油的鍋中烙制了，兩面金黃后就可以了。