我們家有一些咸魚(yú),我正打算用這些咸魚(yú)來(lái)做菜,我覺(jué)得咸魚(yú)茄瓜煲就很不錯(cuò)的樣子,咸魚(yú)茄瓜煲這道菜的營(yíng)養(yǎng)到底好不好的啊?
咸魚(yú)茄瓜煲這道菜的主要原料就是咸魚(yú),而咸魚(yú)這類(lèi)物質(zhì)具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。首先咸魚(yú)當(dāng)中含有一定量的氨基酸,尤其是賴(lài)氨酸含量非常豐富。賴(lài)氨酸這類(lèi)物質(zhì)是人體所特需的,但是米、面等主食當(dāng)中這類(lèi)物質(zhì)有所缺乏,所以適當(dāng)吃一些咸魚(yú)能夠起到避免賴(lài)氨酸缺乏癥的出現(xiàn)。另外咸魚(yú)當(dāng)中的脂肪是不飽和脂肪,這類(lèi)脂肪非常容易被人體吸收,而且有助于大腦及神經(jīng)發(fā)育。