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腐竹怎么制作啊?

關鍵詞:腐竹做法大全家常做法怎么做

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 家里的大豆一直賣不出去,想加工制作成腐竹,一直苦于沒有很好的方法,我想問一下大家一般該如何來制作腐竹呢?或者是腐竹應該怎么制作啊?

    大眾養生網小編解答:
    腐竹的主要配料是黃豆或蠶豆,富含多種營養成分。制作腐竹首先將黃豆洗凈,浸泡一天左右,放入粉碎機中絞碎,去掉豆皮,繼續泡一段時間,用磨豆漿機加水磨漿。然后將豆漿煮沸,再將其放入鍋中。將煮好的豆漿倒入鍋中,用小火將鍋底加熱,過3~5分鐘后,每個小方格內即可揭下一層皮,待皮充滿格子,出現小皺紋時,即可揭掉,最后將皮放在竹竿上曬干。腐竹制作方法簡單,口味獨特,適合做涼菜、紅燒、燉肉等。

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