最亞麻酸是人身體所需的一種脂肪酸，如果人的身體缺乏亞麻酸將對人的身體健康產生巨大的影響。亞麻酸對大腦的發育有著促進的作用，增強思維能力和記憶力，對老人而言可以預防老年癡呆，對于兒童而言可以提高智力，如果人身體缺乏亞麻酸會阻止其他很多元素的人體吸收能力。同樣亞麻酸還有抗癌功能，對癌癥細胞也有抑制作用。對高血壓的患者也有降低膽固醇的作用，亞麻酸是人體不可忽視的重要營養素。