氨基酸的作用很多，首先氨基酸它可以組成我們人體生命活動所必不可少的蛋白質，人體生命活動對蛋白質的需要其實就是對氨基酸的需要，因為氨基酸是我們人體生命活動最基本的物質。其次氨基酸它還可以幫助調節我們體內系統的平衡，因為氨基酸的缺乏是會直接導致我們生理功能的異常，從而出現生理系統的紊亂，最后疾病就會隨之而來，其中高血糖就是由于氨基酸缺乏所導致的疾病之一。所以氨基酸對我們人體生命活動是相當重要的，要注意對氨基酸的攝取。