花生米可以促進我們身體中的膽固醇被分解為膽汁酸，加強身體代謝，從而降低膽固醇。再就是花生外面那層紅色的果皮可以抑制住纖維蛋白在體內被分解，讓我們的血小板代謝旺盛，加強毛細血管的吸附功能，對于血凝障礙患者、肺結核肺炎和泌尿道出血等疾病患者有非常明顯的治療功效。而作為花生的“絕配”—醋，不僅可以增加食物的美味程度，加強他的甜及香味，同時還能增進食欲，消炎殺菌，可謂是一舉兩得。