醋泡雞蛋是用食用醋和雞蛋放在密封的容器里，密封一兩個禮拜，然后食用的，醋和雞蛋對我們身體都有很多作用。醋泡雞蛋是結合雞蛋和食用醋的功效，醋泡雞蛋可以調整和彌補人體營養狀況，提高抗病能力和免疫力，還可以增強體質，醋泡雞蛋對腦血栓，高血脂，高血壓，風濕病，氣管炎，肩周炎，胃不舒服，便秘，失眠，多夢分解都是有非常的效果。長期食用醋泡雞蛋還可以預防心血管疾病。