有血糖高癥狀的人群可以適當食用南瓜，南瓜中含有大量的膳食纖維和鎳、鉻等微量元素，食用后可延緩小腸等器官對糖類物質的吸收，大大減輕胰島細胞的負擔，也可促進血糖的分解利用，從而起到降低血糖的食療作用。不過患者一定要注意控制南瓜的食用量，千萬不要一次性吃得太多或者吃得太頻繁，否則會對身體造成不良影響。