劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

地瓜發(fā)芽后是可以吃的，注意把發(fā)芽的部分深深的挖掉。仍然可以補充蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì)，以及多種活性成分，但是，發(fā)芽的地瓜不可以多吃。