劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！紅薯不可食用過多。紅薯皮也是可以吃的。紅薯富含膳食纖維和礦物質，熟紅薯的膳食纖維更容易被人體接受。