劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！糖尿病人可以吃鷹嘴豆的，鷹嘴豆含有蛋白、不飽和脂肪酸、纖維素、鈣、鋅、鉀、維生素B等，可以炒吃，做面點、罐頭等，也可以加工鷹嘴豆豆粉、發酵乳、蛋白飲料等，只能說鷹嘴豆對糖尿病人有一定好處，但說治療糖尿病是不能成立的，糖尿病的治療還有遵照醫囑，加上飲食調整。