劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好：用高壓鍋蒸螃蟹是不需要加水的，高壓鍋處于一種封閉的環境中，水蒸氣會在鍋中循環，所以不需要加水，由于高壓鍋的溫度比較高，蒸螃蟹只需十分鐘，不可以時間太長，這是主要注意事項。