茶香入菜肴，完美帶領(lǐng)養(yǎng)生飲食新時尚
茶在大家的印象里普遍都是被泡在一個古樸的杯子里，然后呈現(xiàn)出碧綠澄澈的顏色和清淡醇香的味道，所以當你提起茶，大家理所當然的認為是是一種老年人經(jīng)常飲用的養(yǎng)生的飲料，其實在今天的日子里有一種菜式已經(jīng)悄無聲息的滲入了我們平常中的日常菜肴里面，而且逐漸引導(dǎo)了一種在年輕人之中備受歡迎的飲食新時尚，不僅養(yǎng)生健康，而且美味多滋，這就是我們常說的茶香入菜肴。但是看似平凡無奇，碧玉綠悠然的茶是如何和美味可口的菜肴擦出了火花的呢？接下來小編就帶領(lǐng)大家一起了解一下茶香入菜肴會出現(xiàn)哪些養(yǎng)生健康的作用呢?
一、茶葉可以去腥味
當我們在做婚紗的時候一般所用來做食材的肉類都是比較腥氣油膩，所以我們傳統(tǒng)的做法就是去找一些像料酒，花椒，八角，還有五香等常用的調(diào)料來去除肉類食物帶給整道菜的雜味。但是我們都知道，像花椒，五香等。本來味道就比較重，這樣就會對于肉類起到很重的作用，當我們品嘗菜肴的時候就會感覺調(diào)料的味道有些喧賓奪主。但是如果我們在烹飪佳肴的時候，用茶葉來做為去星際的好工具的時候，就不會發(fā)生這樣的事情了。因為茶葉不僅能夠代替調(diào)料去首先氣。而且不會喧賓奪主影響菜的味道。
二、可以達到食補和藥療的雙重功效。
很多人比較鐘情于食補來進行養(yǎng)生健康，所以這方面的常識知識可謂是繁多雜亂，很多人為了實現(xiàn)一份完整完美的食譜兒會采取很多名貴的藥材或者實在來進行食補，這樣的話就會花費很多金錢和精力。但是如果用茶葉來進行烹制菜肴的話，就會變得很簡單，容易操作。我們可以將茶葉或者將茶葉細細的磨成茶粉，也可以將茶葉過濾成汁，不僅會健康養(yǎng)生，而且會讓你胃口大開心情愉快。
三、烹飪的時候要顧忌茶性和菜肴的匹配度。
雖然茶香入再要已經(jīng)成了比較流行的飲食文化之一，但是我們在烹飪的時候一定要顧及到什么才是真正的茶香入菜肴？而并不是直接抓一把茶葉放在鍋里翻炒就是了，所以我們在運用的時候一定要顧及到茶的茶性和菜肴的匹配度。比如說海鮮本來就是性質(zhì)比較寒涼。所以說，這時候在烹調(diào)的時候要先去同樣是涼性的綠茶，就是美味精致的龍井蝦仁；相反的時候，比如烏龍茶性質(zhì)溫和那么他最好的搭配對象就是雞鴨魚肉，可以制作美味的樟茶鴨。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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