魚頭高營養但是要慎吃
1、魚頭富集過多毒素
2、魚鰓要清除
魚鰓不僅僅是魚的呼吸器官，也是一個重要的排毒器官。魚類是通過鰓和肝腎等器官向外排泄毒素，這也是人們吃魚時為什么必須摘除魚鰓的重要原因。
3、魚頭的選擇
從營養價值上來看，魚頭確實對人體健康相當有益。但從安全方向考慮，吃魚頭不免令消費者忐忑不安。正常情況下，魚類體內的重金屬、農藥殘留都在國家限定的標準內，但過多食用難免會對人體造成危害。大家在食用的時候，還是要有魚頭慎吃這個意識，避免過多食用魚頭而給我們自身帶來危害。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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