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食用熟食方便簡單,但是卻也會給身體帶來一些不利

熟食大家并不陌生,鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉這些都屬于熟食,熟食味道美味,而且簡單方便食用,被很多人群所接受,在大街小巷也都可以尋得到熟食店,一般都是以鹵菜為主,但是這些被鹵制的食物卻也很容易給我們帶來健康威脅,下面一起了解下。

1、 加工熟食的危害

長時間的高溫鹵煮會對食物本身的營養素造成大量的破壞,尤其是維生素的含量,長時間的高溫加熱會逐漸分解,蛋白質也會變性,失去了食物本身為人體提供營養的作用。另外熟食屬于高鹽食物,還會增加代謝負擔,熟食中缺乏消化酶和代謝營養素,并不利于人體消化吸收,熟食所殘留的有害物質,自由基、酰胺類、亞硝酸鹽等成分,會對人體產生毒害作用。另外熟食類脂肪含量較高,過多的食用熟食,不及時消化吸收很容易引起肥胖、高血脂等病癥。除此之外,熟食還會對自身免疫系統造成一定的影響。

2、 熟食的選擇

在選擇熟食的時候還有一定要注意,一定要選擇正規有衛生保障的店鋪,熟食是極易被細菌污染的食物,若衛生得不到保障,大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等都會趁虛而入,這些熟食一旦被感染,人體直接食用的話就很容易引起食物中毒等癥狀。另外在購買熟食的時候要注意觀察食物的顏色、氣味是否正常。還有這些未吃完的熟食要注意保存,為了避免熟食和生食造成交叉感染,所以日常在儲存熟食的時候,要盡量避免熟食和生食放一起。在儲存的時候也要用保鮮膜蜜蜂,放置在4℃冰箱里保鮮。

3、 吃過熟食以后可以吃這些
胡蘿卜、大蒜、葡萄等食物都有利于幫助人體排毒、解毒,在食用熟食的時候可以搭配這些食物來吃,能夠幫助減輕肝臟、腸胃的負擔。而對于腸胃功能不適的老年人來講要少吃或者不吃熟食。
以上是關于熟食的一些簡單了解,對于喜歡吃熟食的朋友們來講一定要注意擦亮眼睛,既要選擇正規安全衛生的熟食食用,也要避免多吃。還有一點需要注意的是,由于熟食除了攜帶一些有毒有害物質外,還添加太多的香辛香料,所以孕婦要盡量避免食用,以免對胎兒及自身健康造成一定影響。

溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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