最常見到的治療疾病的方法是藥物療法，然后又物理療法，化學療法，生物療法，其次，衍生出食療，水療，電療，火療，茶療等。其中的茶療是綜合藥物療法與食物療法產生的一種新型的療法，這種療法既有藥物療法的功效，又有食物療法的安全性，還有操作簡單的實用性。

  有許多人，飲茶只是為了養生，為了保健，其實，茶飲的種類繁多，療效各異，而且非常靈活，可以隨時隨地飲用，也可以根據個體的體質與疾病情況，靈活加減，既符合中醫理論，又符合營養學理論。

  茶葉中的營養成分非常豐富。有機化學成分，無機礦物成分有上百種之多。比如兒茶素，咖啡堿，肌醇，葉酸，泛酸等成分，而且許多成分比較特殊，在其他食物或者藥物中很難找到，茶葉具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低膽固醇，平衡影響心腦血管的脂蛋白含量、降低血壓、抑制皮下出血、抗菌、抗過敏，防止蛀牙等功效。這些只是部分營養功效，也是茶飲的基本功效，但是，茶葉還有十大功效，大多數人不清楚，這里提出來，讓大家對茶飲有一個新的認識，從而為健康保駕護航。

第一，解渴作用。這是茶葉的最基本功能，也是人們飲茶的的最原始目的，北方人喜歡飯后喝茶，勞動者喜歡休息下喝茶，這都說明茶飲的解渴作用。
第二，潤五臟滋六腑。從茶葉的營養成分就可以知道，飲茶能延年益壽，能攻能補，既可攻其邪，又可補其虛，其氣在五臟六腑。
第三，清利頭目作用。茶葉氣味輕薄，易于上輸頭目，消散頭目之熱，所以可用于頭眼昏花的癥狀。
第四，清熱作用。茶葉性味寒涼，涼則可瀉其熱，這是基于中醫理論，因此有很好的清熱作用。
第五，明目作用。因茶葉之氣輕盈，能循肝經到達眼目，去除眼目的邪熱，故能療目疾。
第六，解毒作用。茶的解毒作用主要是通過利水作用來完成的，利水瀉毒，淡化體內邪毒之濃度。這種解毒作用，最早做記錄在神農本草經中。
第七，消暑作用。因茶葉寒涼易發散，可發泄暑熱之邪，又能下瀉膀胱之水，去除暑濕，所以可解暑。
第八，興奮神經，提神作用。因茶葉還有特殊營養成分兒茶素，能清心醒神，可使神經振興、活躍起來，并且補益精神，神清持久而不瞌睡。
第九，醒酒作用。飲酒過度，酒濕容易積于體內，同時酒精成分對神經的刺激，產生一系列的醉酒體征，而茶葉可以清涼解酒，讓醉酒者迅速清醒。
第十，消食積，去肥膩，減肥作用。茶葉富含b族維生素，參與食物代謝，能升能降，促進脾胃運化功能，有很好的消食積，去肥膩，減肥的作用。