營養師告訴您天然抗生素及其營養功效
說道這里，大家或許明白了一半，維生素是生命元素，毒副作用肯定會小。這點沒錯，但是，維生素的真正的強大的營養功效，您不見得的就知道。維生素C能把胱氨酸還原成半胱氨酸,促進抗體的形成，從而提高免疫力，預防感冒，增強體質，抵抗細菌，抵抗病毒，預防細胞衰老，增強細胞活力，這也是維生素的不同之處，所以叫他天然的抗生素，一點都不為過。當然，維生素C的營養功效不僅僅如此，下面具體介紹維生素C的其他營養功效。
1）促進膠原合成，預防壞血病，美容皮膚，抑制黑色素的形成，預防色斑形成。
2）促進類固醇羧化。降低膽固醇，防治心血管動脈粥樣硬化，預防高血壓。
3）預防癌癥（阻斷亞硝胺的形成），預防心臟病、糖尿病、肺病。
4）抗過敏，抗壓力，抗氧化，促進鈣鐵吸收，美白，減少血栓，預防白內障，抑制炎癥。
5)是很好的輕瀉劑，退燒劑。
主要食物來源：鮮蔬菜，新鮮水果，辣椒，茼蒿，苦瓜，白菜，豆角，菠菜，土豆，韭菜，酸棗，紅棗，草莓，橘，檸檬，注意糧谷類，干豆類，動物性食物含量非常少。
食譜推介：
1）青椒炒肉片：青椒300克，瘦豬肉50克（掛漿），雞蛋一個，淀粉5克，植物油15克，香油3克，鹽5克，味精2克，料酒10克。炒鍋上火，加入油，油熱后，放瘦豬肉，翻炒，然后再放入調味品，最后放青椒，淋淀粉出鍋。
2）青椒土豆片：青椒200克，土豆100克，蔥，鹽，味精，植物油，醋等適量，紅杭椒15克。先把土豆切成片，青椒撕成片，然后炒鍋加油，油熱后，放入土豆片先炒，再放入青椒，最后放入調味品，翻炒出鍋。
3）蒜片茼蒿：茼蒿300克，蒜片50克，青杭椒50克，紅杭椒50克，大豆油15克，鹽，淀粉，小蔥，檸檬一個。茼蒿洗干凈，切成段，炒鍋放油，油熱后放入調味品爆香，放入茼蒿翻炒，淋入檸檬汁出鍋。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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