餐桌的進(jìn)口處是最后的一道防線，您把好關(guān)了嗎
第一，不吃來路不明的食物。這是我們自己的事，別人不能左右，我們完全可以做自己的主，進(jìn)行選擇食物。盡可能的了解食物的來源，多注意食品的說明，學(xué)會看標(biāo)簽，看添加成分，看保質(zhì)期，生產(chǎn)如期，多選擇大品牌食品。留心媒體曝光食品。
第二，食物要多樣化，不要偏食某一種食物。這樣可以避免某些有害物質(zhì)在體內(nèi)聚集。而且會攝取到多種營養(yǎng)素，而且，食物之間與會增強(qiáng)解毒作用，抵抗有害物質(zhì)。比如，富含維生素C的食物，就可以抵抗亞硝酸鹽的合成。牛奶就也可以抵抗垃圾食物中的鉛。
第三，多吃新鮮度高的食物。不要買降價食物。
第四，少吃過度加工的食物。又條件的最好是自己加工。比如想吃炸油條。完全可以自己做。路邊的油條，油的質(zhì)量不過關(guān)，而且反復(fù)使用。而且使用明礬，增加人體中鋁的含量，有導(dǎo)致老年癡呆的風(fēng)險。
第五，謹(jǐn)慎選擇生猛海鮮。避免重金屬中毒。吃生猛海鮮后，要搭配牛奶，可以預(yù)防重金屬中毒。
第六，水果，蔬菜，一定要用流水進(jìn)行清洗。避免交叉污染。
第七，生熟砧板要分開，菜刀也要分開。避免交叉污染。
第八，做菜做飯之前要洗手，穿好圍裙。這一步不要輕視，許多人認(rèn)為沒有必要。可是，您是從外面回來的，身上或多或少，都會沾染細(xì)菌或者微生物，您本身就是一個污染源。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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