一年四季隨著溫度的不同，生產的蔬菜的種類也會有很大的差別，人們的飲食習慣也有著很不一樣的改變。比如說在夏天的時候，我們大家喜歡吃一些清淡的青菜，而在冬天的時候則比較喜歡吃一些油膩的肉類，因為只有吃肉才能夠給我們的寒冷帶來一絲慰藉，但是冬天的時候一味的只吃肉，一方面對于身體健康來說是不利的，另外一方面吃多了也會感覺到油膩，所以我們大家應該經常改變一下自己的飲食。比如說我們就可以炒一盤竹筍炒臘肉，既可以解膩并且也非常的好看又好吃。

雖然說竹筍主要是在春天成熟，但是現在的生產技術讓我們大家在冬天的時候也能夠吃上新鮮的竹筍，用竹筍和臘肉來搭配是非常奇妙的。本身臘肉就有一股肉的味道在里面，而竹筍又是清爽可口的代表，所以竹筍和臘肉搭配能夠讓我們吃得舒心，吃得爽快。并且竹筍的顏色非常的翠綠，可以幫助我們大家擁有更好的食欲，尤其是在我們的家宴請客人的時候，對著一桌子的雞鴨魚肉肯定會感覺到膩味，這時候吃竹筍炒臘肉就可以讓他們食指大動。

二，營養搭配適宜。

由于在冬天的時候天氣比較涼，所以我們大家吃水果的頻率也降低了，另外大家也明顯的少吃了蔬菜，所以其實維生素的攝入是不足的，而經常吃竹筍就可以彌補我們這方面的缺陷，能夠讓我們大家的飲食結構更加均衡，避免了高脂肪高蛋白的錯誤飲食方式。

由于竹筍炒臘肉的味道是比較清淡的，所以在制作的時候也沒有特別多的技巧，只需要我們大家把油熱了以后，然后再加入竹筍炒熟，再把切好的臘肉放進去就可以了。在調味方面也不需要大費周章，只需要掌握清淡的原則就可以了，因為本身竹筍以及臘肉都有自己獨特的味道，所以它們碰撞之后產生的味道是非常美妙的。

四，營養價值。

竹筍這種食材的營養價值是非常豐富的，尤其是對于高血壓以及冠心病的患者來說，它可以穩定血壓并且強健心臟。但是臘肉這種食材卻有著不一樣的地位，由于臘肉在加工的過程當中營養價值大都都損失了，并且為了防止腐敗，添加了各種各樣的防腐的物質，所以其實臘肉的營養價值是比較低的。但是兩者搭配卻可以減少臘肉的危害作用，讓我們大家能夠在吃臘肉的同時也收獲一定的營養價值。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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