山藥發紫還能吃嗎
山藥發紫還能吃嗎
病情描述：
醫生回答：
山藥發紫一般情況下是能吃的，主要是因為山藥當中含有一種有機化學成分叫做酚。當皮去掉之后會與氧氣相結合，從而會導致外部的顏色變紫，這是一種正常的生理現象，但并不會影響到山藥的食用價值。每次買完上藥之后要注意做好相應的存放，可以放在家里通風比較良好的地方，也可以直接進行冷凍。
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