吃竹筍會中毒嗎
吃竹筍會中毒嗎
病情描述：
醫(yī)生回答：
吃竹筍本身不會直接導(dǎo)致中毒，但食用不當(dāng)或者竹筍本身存在問題時，可能會引發(fā)不適。竹筍含有草酸，大量食用可能會影響人體對鈣的吸收，導(dǎo)致結(jié)石。此外，如果竹筍在生長過程中受到污染，或者在加工、儲存過程中不當(dāng)，可能會攜帶有害物質(zhì)，如農(nóng)藥殘留、細(xì)菌等，食用后可能會引起食物中毒。因此，建議在食用竹筍前徹底清洗，煮熟，并適量食用。如果竹筍有異味、變色或發(fā)霉，應(yīng)避免食用。
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