簡介生姜皮為姜科植物姜的根莖的根莖外皮。性狀鑒別，呈卷縮不整齊的碎片，灰黃色，有細(xì)皺紋，有的具波狀環(huán)節(jié)痕跡，內(nèi)表面可見黃色油點(diǎn)。質(zhì)軟。有特殊香氣，味辣。
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