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泡菜的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-09 15:37:20來源:大眾養生網我要分享

1、孕婦能吃泡菜嗎

孕婦能吃泡菜,但是要少吃,泡菜里面含有很豐富的活性乳酸菌,并且有很豐富的維生素和鈣,以及一些無機物和礦物質,人體所必須的一些氨基酸也是必備的。但是腌菜和酸菜中都有很多的亞硝基化合物,這種東西里面有比較強烈的致癌性,并且能夠誘發各種各樣的動物還有各種組織器官的腫瘤。并且亞硝基化合物能夠通過胎盤使子宮發生腫瘤并且誘發胎兒畸形,所以泡菜還是要少吃。

2、家常泡菜的腌制方法

首先準備一些自己喜歡的蔬菜,然后改刀切成適當的大小,切片或者切條都由自己決定,切好之后到用鹽稍微腌制五分鐘,然后用清水沖洗一下。之后在鍋里面放適量的水,放進去小米椒、香葉、白糖、白,然后開中火熬五分鐘左右,關火之后放著備用。把蔥放到蔬菜里面,檸檬洗干凈切成片,把檸檬汁擠出來之后檸檬和菜拌勻。之后把熬好的湯倒進去放到冰箱中泡一晚上就可以吃了。

3、泡菜炒飯的做法

首先把泡菜還有青菜、胡蘿卜、烤腸都切成小粒,然后油鍋里面倒入香油把泡菜炒香,之后放進去青菜,還有各種的蔬菜,翻炒出香味。之后再把準備好的米飯倒進去進行翻炒,均勻的攪拌之后米飯發出香味,這個時候就可以加入適當的調料了,翻炒均勻之后就可以出鍋了,這就是泡菜炒飯。但是我們要注意泡菜不能多吃,并且泡菜本身是有味道的,所以加調料的時候要適量。

4、白蘿卜泡菜的腌制方法

首先把白蘿卜洗干凈之后切成大小合適的條,放到盆里面撒上鹽腌制一晚上,第二天我們先把水分倒掉之后,加入一些白醋,主要能夠沒過蘿卜的三分之一的位置就可以了,這個之后就攪拌均勻腌制一天半,這個過程中可以放一些去皮的花生還有小尖椒之類的東西。這之后就是蘿卜的腌制時間了,等到吃的時候可以在蘿卜里面挑一些醬油還有香油等等調料,非常適合當開胃小菜。

5、蘿卜條咸菜的做法

把白蘿卜洗干凈切條,腌制的時候鹽和蘿卜的比利時2比100。蘿卜都切好之后和鹽攪拌均勻,把容器蓋起來,放置兩個小時,兩個多小時之后蘿卜已經變軟了,用清水沖一下就瀝干水分。然后準備一個小鍋放大半杯水和面粉以及米,最后調制成糊糊狀的就好,關火晾涼,在糊糊里面放一些蒜泥和姜末以及辣椒粉,還有一些蔥和韭菜,攪拌均勻和蘿卜混合在一起。密封保存在陰暗處,兩三天之后就可以食用了。

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