1、烤雞胗的做法

做一道烤雞胗首先需要將我們買(mǎi)來(lái)的雞胗洗干凈然后切好。把雞胗切好之后放在盤(pán)子上然后放入點(diǎn)鹽腌制十分鐘。腌制好之后加入一些辣椒面然后用筷子攪拌均勻好。攪拌均勻之后在放在腌制二十分鐘后拿出。把拿出來(lái)的雞胗用竹簽一一的串起來(lái)。串起來(lái)之后的雞胗放入微波爐當(dāng)中烤，一般烤十五分鐘之后即可拿出?？就旰蟮碾u胗拿出來(lái)可以沾點(diǎn)甜辣椒醬這樣口味更好。

2、鹵雞胗的做法

首先需要將雞胗浸泡的水里半小時(shí)，主要是將雞胗的血水浸泡出來(lái)。在浸泡的同時(shí)我們把蔥切成段，姜和蒜切碎，八角準(zhǔn)備好。拿出高壓鍋，在高壓鍋里加入適當(dāng)?shù)那逅?，然后放入雞胗和蔥段還有姜片。加入白糖，花椒，白酒和八角，最后在倒入生抽和老抽，用高壓鍋煮半小時(shí)。半小時(shí)后出鍋在加一點(diǎn)味精稍微攪拌一下，這樣一道美味的鹵雞胗就完成了。

3、涼拌雞胗

做一道涼拌雞胗首先我們需要準(zhǔn)備雞胗，姜片，蔥段，油，糖，醋，辣椒粉，花椒，八角這些材料。第一步，將雞胗洗干凈然后切好，鍋里放水煮沸加入雞胗把雞胗煮熟。第二步，準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗里放入蔥和姜還有辣椒粉，在放入油和八角，花椒，然后鍋里放油翻炒。第三步，把炒好的材料盛出來(lái)然后放入冰箱冷藏三十分鐘。三十分鐘將雞胗和那些材料一起攪拌即可完成。

4、醬雞胗的做法

醬雞胗首先需要將我們買(mǎi)來(lái)的雞胗洗干凈然后切好，最后切成小條狀。鍋里放水煮沸然后放點(diǎn)白酒把雞胗放入鍋中煮熟撈出。準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋里放油燒熱然后加入蔥和姜爆炒出香味。炒出香味之后加入雞胗煸炒，然后放入黃豆醬繼續(xù)翻炒均勻。翻炒差不多三十秒之后加一點(diǎn)甜辣椒醬在翻炒一分鐘。時(shí)間到后將雞胗盛出放在盤(pán)子上，在撒上一些蔥花即可。

5、雞胗燉土豆的做法

雞胗燉土豆首先需要將雞胗洗干凈切好，然后把雞胗放入在盆子當(dāng)然加入一點(diǎn)白酒，鹽，蔥和姜腌制二十分鐘。把土豆切成土豆塊備用。鍋里放水燒熱把腌制好的雞胗放入鍋中煮一下?lián)瞥?。鍋里放油加入蔥姜蒜煸炒至熟在加入雞胗翻炒。翻炒之后加入土豆然后放入沒(méi)過(guò)食材的水燉半小時(shí)。燉半小時(shí)之后開(kāi)鍋撒些味精然后攪拌一下，即可可以盛出，一般美味的雞胗燉土豆就好了。

參考文獻(xiàn)