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涼粉的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-10 22:55:38來源:大眾養生網我要分享

1、涼粉的做法

涼粉的做法簡介如下:首先將適量的大米侵泡以后磨成米漿;把涼粉草煮軟,待煮熟以后把鍋里的涼粉草拿出來,然后放在清水里邊反復揉搓,把它的精華都搓出來;把揉出來的汁液和準備好的米漿混合在一起,下鍋用小火慢煮,在煮的過程中要不停的攪拌,以免粘鍋。等到米粉成為塊狀的時候就可以了,撈出鍋來待其冷卻以后就涼粉就做成了。

2、涼粉怎么炒好吃

炒涼粉的做法簡介如下:首先將小米清洗干凈,用冷水侵泡二十分鐘左右磨成米漿;將米漿放入鍋中慢煮,等到起結成塊狀就成了涼粉。炒涼粉的時候要先將涼粉切成細條,越薄越好,不然會有粘鍋的可能,然后將其放入到油鍋中,加入芥末芝麻和香油等調味品反復翻炒,當涼粉的顏色開始變黑時就可以出鍋了,一道炒涼粉就算是完成了。

3、孕婦可以吃涼粉嗎

懷孕的初期階段,孕婦也是可以吃涼粉的。但是由于溫度過低的東西對孕婦不是很好,所以可以將涼粉在微波爐里邊稍微加熱一下,待其不是很冷就可以食用了。孕婦在食用涼粉的時候應該盡量少放一點兒調味品,不然會刺激到胎兒。涼粉可以起到助消化的作用,由于其性屬寒涼,最適合在夏天的時候吃,冬天的時候還是少吃涼粉為宜。

4、川北涼粉的做法

在制作川北涼粉之前,我們應該準備好所有的食材。第一步就是去一個小碗加入適量的生抽和郫縣豆瓣,在碗中放入兩顆冰糖,放入微波爐中加熱至冰糖溶化;然后將準備好的涼粉切成細條放入盤中;將炒鍋預熱,加入花椒、豆瓣、小蔥炒出香味,將其淋在涼粉上邊,然后在涼粉上邊澆上蒜油以及紅油,撒上香菜,這道菜就算是大功告成了。

5、豌豆涼粉的做法

豌豆涼粉的做法簡介如下:首先準備好適量的豌豆,在冷水中侵泡一段時間后將其磨成漿,在綠豆漿里邊加入少量的淀粉備用;將鍋預熱,加入少量的色拉油,待鍋的溫度上升到一定程度時,將綠豆漿倒入鍋中,加入適量的水,反復的攪拌,待綠豆漿凝結成塊狀的時候綠豆涼粉就完成了。綠豆涼粉可以起到降火開胃的效果,適合夏天的時候吃。

參考文獻

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