1、鹵水乳鴿的做法

鹵水乳鴿是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，它的做法有點(diǎn)復(fù)雜，不過(guò)再?gòu)?fù)雜的步驟也阻擋不了想學(xué)的廚師。要想做一道鹵水乳鴿首先要準(zhǔn)備乳鴿兩只，老抽一瓶，糖、鹽各半斤。第一步先拿一口大鍋，然后倒入老抽和水，按照一比五的比例倒進(jìn)去，然后把乳鴿過(guò)水一下，這個(gè)時(shí)候老抽水差不多好了，在把乳鴿整只放進(jìn)去，期間要加糖和鹽，等到乳鴿咖啡色的時(shí)候即可盛盤就食。

2、乳鴿湯的功效

乳鴿湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，不管是男性還是女性，都可以食用。乳鴿湯當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，蛋白質(zhì)和氨基酸都是對(duì)我們身體有益的兩種物質(zhì)，它們可以幫助我們?nèi)梭w消化食物。多喝乳鴿湯可以使全身的新陳代謝通暢，乳鴿湯還有一個(gè)功效就是可以增強(qiáng)我們的記憶力，所以要考試的同學(xué)們可以多喝一點(diǎn)乳鴿湯，同時(shí)乳鴿湯還可以增強(qiáng)青少年的筋骨。

3、花旗參乳鴿湯

花旗參乳鴿湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且花旗參乳鴿湯的做法也是非常簡(jiǎn)單的。要做一道花旗參乳鴿湯首先要準(zhǔn)備一只乳鴿，西洋參、紅棗、枸杞、鹽各少許。第一步是先乳鴿洗干凈，然后把乳鴿放進(jìn)有水的鍋當(dāng)中，然后加入西洋參、枸杞和紅棗，這樣由大火慢慢轉(zhuǎn)小火，燉夠三小時(shí)，然后加鹽。這樣花旗參乳鴿湯就做好了，就食之前記得先將乳鴿刨開(kāi)。

4、乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，不管是燉乳鴿，還是燒、烤乳鴿，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常好的。燉乳鴿當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸，都是非常豐富的，這些物質(zhì)可以幫助我們?nèi)梭w消化食物。其實(shí)青少年更應(yīng)該吃點(diǎn)乳鴿，因?yàn)槿轼澞茉鰪?qiáng)青少年的骨骼和筋脈，同時(shí)也能增強(qiáng)青少年的記憶能力。烤乳鴿是一種非常香的食物，它含有的礦物質(zhì)是普通蔬菜的幾倍，所以烤乳鴿也是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。

5、脆皮乳鴿

脆皮乳鴿是一道廣東菜的傳統(tǒng)菜，相信很多人都吃過(guò)，要說(shuō)脆皮乳鴿其實(shí)并不難做。要做一道脆皮乳鴿首先得準(zhǔn)備乳鴿一只，醋一瓶，糖、白酒、淀粉各少許。首先要把乳鴿洗干凈備用，洗干凈好的乳鴿我們先把它過(guò)一下水，然后用淀粉在乳鴿的表皮刷上一層，可以先刷油在刷淀粉。另起一口油鍋，把刷好的乳鴿進(jìn)去炸，炸的時(shí)候油溫必須是四層以下，炸到乳鴿金色的時(shí)候撈起，迅速在乳鴿上面澆白醋和白酒，這樣脆皮乳鴿就做好了。

參考文獻(xiàn)